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1、桂花的花朵较脆弱，尤其是成熟的，一碰就会掉落，如果不用打的方式，在采摘的时候最好是连同枝干一起折下来，以免造成浪费。中期是桂花开放得最旺盛的阶段，这个时候采摘的桂花质量是最好的。

2、采摘下来的桂花可以放在簸箕等透气性较好的工具里自然风干。